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たけのこ生or水煮*約1.5kg or 200g

春の味覚!
徳島県のたけのこの産地。
阿南市のタケノコです。
疲れをとる働きもあるグルタミン酸やチロシン、アスパラギン酸などのうまみ成分でもあるアミノ酸が豊富、食物繊維の塊です^^

『たけのこメンマ』
ゆでたけのこ…150g
ごま油…大さじ1
みりん…小さじ2

スープ(中華または鶏ガラ)…200ml
酒…大さじ1
しょう油…小さじ2

ゆでたけのこを一口大で2〜3mmの厚さに切り、ごま油で炒める。
油がまわったら@を加えて中火で煮る。
汁気がなくなったら、みりん、ごま油少々(分量外)を加えてさらに水分を飛ばす。
水気がなくなったら完成!
たけのこは、厚めに切ると、ジューシー感がアップ。
お好みでラー油をかけて食べるのもおすすめです。
ご飯に混ぜて即席たけのこご飯。
青菜と和えてもう一品に。

http://cookpad.com/search/タケノコ

¥ 660

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      • 宮崎県 1,330円
      • 鹿児島県 1,330円
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      • 沖縄県 3,630円

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