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黒キャベツ(カーボロネロ)*200g

化学農薬・化学肥料を使わずに育ちました。
黒キャベツ(カーボロネロ)はイタリア、トスカーナ地方が原産のケールの仲間。
ゴツゴツして濃ゆい緑の独特な奴ですが、黒キャベツ(カーボロネロ)が無いと料理の味も決まらないという位親しまれています^^
トマトやニンニク、オリーブオイルとの相性はピッタリ。
とにかく煮崩れしないので、基本はロールキャベツ風の煮込みです。
煮込めば煮込む程甘味が出ます^^
炒め物、パスタの具なら火を通しすぎない位がベストです。

はい!
ここまでは普通の使い方。
真の使い方は他にもあります。
生をペーストにして、ケーキの材料としてお試し下さい。
何が起こるかはお楽しみと言いたいところですが、あんなゴツゴツ濃ゆい奴からあんなにフレッシュなグリーンが出せるとは!
抹茶の立場はどこにと感動してもらえることうけあい。
4、5枚も使えば十分、しかも味も邪魔しません。
ケール同様栄養価も高いのでスムージーにもオススメです^^

https://cookpad.com/search/黒キャベツ

¥ 220

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